La caza y la pesca son importantes en el equilibrio ecológico del medio ambiente natural canadiense ya que en muchos casos se utilizan para controlar la sobrepoblación en ciertas especies. Por otro lado algunas como los oso polares están sumamente protegidas y salvo algunas excepciones (como los derechos de los Inuit en los territorios del norte) no se pueden cazar.En varias épocas del año se permite la cacería y la pesca en Canadá de distintas especies de animales. Existe desde la pesca y caza recreativa hasta la industrial. En Nova Scotia por ejemplo se da la temporada de caza de alces en el otoño. Normalmente sólo se emiten 200 permisos para la cacería de alce aunque se reciben entre 10,000 y 16,000 solicitudes.
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